高菜チャーハン

豚バラを細かく切る

フライパンにごま油をひき、桜海老・豚バラを炒める。ナンプラーで味付けをする。

豚バラに火が通ったら、高菜を入れて炒め、材料が混ざったら、一度バットに出しておく。

パラッとなったら、バットに移していた豚バラ･高菜を入れて、更にパラっとなるまで炒める。

最後に塩胡椒で味を調える。塩気が十分なら塩は不要。
仕上げに白ゴマと刻んだ小口ねぎをかける。