簡単ロールケーキ レモンティー味
作り方
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1
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材料を揃えます。オープンを180℃に予熱しておきます。
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3
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ふるった小麦粉と紅茶を加えます。この分量だとしっかり紅茶味です。濃い風味が苦手な方はお好みで減らして下さい。
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4
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ムラなく混ぜる。2の写真よりかさが減って生地にツヤがあり、もったり感がゆるくなっています。
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5
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クッキングシートを敷いた型に高い位置から流し込み、底をトントンとして気泡を抜く。オープンに入れ、180℃で13分焼く。
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6
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レモンは重曹か無ければ塩で皮をゴシゴシし、水ですすぎます。黄色い部分だけすりおろすか、薄く皮を削りみじん切りします。
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7
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お砂糖を加え固めにホイップしたらレモンの皮を混ぜ、冷ました生地に塗ります。手前から3cmの所から10cm幅程*は多めに。
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8
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冷蔵庫で2,3時間寝かせて出来上がり。
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コツ・ポイント
混ぜ残しを防ぐ為に粉と紅茶を同時に入れます。紅茶の黒い塊を見つけたら、その周囲をよく混ぜて。ホイップ作業の最後は手動にすると加減が掴み易いです。冷ました生地に1cm間隔で浅い切り込みを入れると、割れずに巻けます。*7でピントが合ってる箇所。
このレシピの生い立ち
いつもと違うロールケーキが食べたくなったので作りました。レモンの皮は加熱しないので風味がしっかり残ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)