牛バラ肉のバルサミコソースかけ

牛バラ肉は適当な大きさに切り分けて塩、コショウをする。

フライパンに油をひき、ニンニクの薄切りと一緒に入れ、肉にこんがり焼き色が付くまで両面を返しながら焼く。

充分焼けたところで赤ワインを入れる。
汁気が少なくなるまで煮込む。

火をとめて除冷している間に、小鍋にバルサミコ酢を入れて
弱火であたためる。

ウスターソースと粒マスタードを加えて煮詰める

鍋から出した肉にソースをかけてできあがり。