♥マクロビオティック♥椎茸の肉詰め風♥

玉葱･にんにく･椎茸･舞茸･ﾏｯｼｭﾙｰﾑはみじん切りにする。蓮根は皮ごとﾎﾞｳﾙにすりおろす。
★の椎茸は軸を取る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉葱を加え透き通るまで炒める。

2に★以外のきのこ類と✿を加えよく炒め、粗熱が取れたら1のﾎﾞｳﾙに加える。薄力粉･パン粉を更に加え、よく混ぜ合わせる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱して、椎茸ではないほうを下にして蓋をして弱火で5分焼く。裏返して軽く焦げ目がつくまで焼く。

☆を合わせたものを鍋肌から入れ、水分が半分ぐらいになったら裏返して水分が飛んでしまう直前に火を止めてできあがり♪

ﾋﾟｰﾏﾝで同じように作っても、種が残ればﾊﾝﾊﾞｰｸﾞにしても美味しいです♪