肉豆腐風ごった煮

豆腐を大体一口大よりちょっと大きいくらいに切る。シメジ、エノキダケは石突きを取って食べやすい大きさに裂く。

にんじんは短冊切りにする。タマネギは串切りにする。豚肉は食べやすい大きさにする。

鍋に水、酒、ダシの素、醤油、みりんを入れて一煮立ちさせる。

豚肉の色が変わったらタマネギ、シメジ、エノキダケを加えて更に煮る。全体に火が通ってきたら仕上げに豆腐を入れる。

豆腐が崩れない様に一混ぜして弱火で５～10分煮てできあがり。