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豚肉は一口大に切る。下味の調味料をかけ、5分ほど寝かせる。
ジャンボニンニクは厚み3mmで切っておく。
フライパンを中火にしてオリーブオイルをいれ、ニンニクに火を通す。両面をこんがり焼く。
別のフライパンで中火から強火の火にして、豚肉を焼く。
ニンニクに火がとおったら、いったんフライパンを火からおろし、醤油、バターを加える。
豚肉を皿にもり、ニンニクをその上に盛る。最後に残りのバター醤油をかけて出来上がり。