✽つゆだく肉じゃが✽

じゃかいもは1個を3〜4等分に切り、水にひたしておく。にんじんは一口大の乱切り、玉ねぎはざくっと太い千切りに切る。

大きめの鍋にサラダ油をひき、じゃかいも、にんじん、玉ねぎに油がまわるように炒める。

水、料理酒を加え、牛肉を広げる感じで入れる。煮立てたら中火にして、よくあくを取りのぞく。