レア・チーズケーキ
うまかっぺ
作り方
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1
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｛ボトムを作る｝
グラハムクラッカーを細かく砕き、無塩バターを溶かしていれ、しっとりさせる。
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2
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ケーキ型にクラッカーを入れ、コップの底などでしっかりおさえながら敷き詰める。
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3
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｛生地をつくる｝
クリームチーズをやわらかくしておいて、泡立て器でやわらかくなるまで混ぜ、砂糖をいれてさらに混ぜる。
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4
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レモン汁を入れて混ぜ、プレーンヨーグルトを2～3回に分けていれ、よく混ぜる。
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5
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粉ゼラチンを白ワインでふやかし、湯せんで溶かす。
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6
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溶かしたゼラチンを生地の中にいれ、よく混ぜた後、こし器でこしてなめらかにする。
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7
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生クリームをチーズの生地と同じくらいのとろみになるように泡立て、2～3回に分けて生地に混ぜる。
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8
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型に生地を流しいれて冷蔵庫で4時間以上冷やしかためる。
固まったら型からはずして出来上がりです。
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9
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※写真では食用花とミントが飾ってありますが、あってもなくても良いです。フルーツもお好みで入れたり飾ったり♪♪
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コツ・ポイント
※ラズベリー・ブルーベリー・イチゴなどを入れる場合、生地を型に入れる前に半分底に入れ、生地を半分入れたら、また残りを入れて上から生地をいれる。冷凍のベリー類は、凍ったまま入れること。
このレシピの生い立ち
人に頼まれて作ったところ、とても好評だったため、何度も作るようになり、我が家の定番になりました。
ＵＰしました！！
ぜひ見てください！！
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うまかっぺ
