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生クリームに砂糖15gを加えて9分立てにします。
人参の皮をむいて輪切りにし、分量の塩でゆでます。
柔らかくなったら、砂糖と一緒にフードプロセッサーでピュレにします。
ゼラチンを大さじ2のお湯で溶かし、3に加えます。
固めたい容器に4をいれ、生クリームを上半分と混ぜます。
冷蔵庫で2~3時間以上固めます。