季節のおもてなし✿人参のムース

季節のおもてなし✿人参のムース
野菜で提案、甘さ控えめ上品ムース。
買い物リストに追加
買い物リストに追加
買い物リストに追加

材料 (200g程度)

半分
生クリーム
100ml
砂糖
50g
ゼラチン
7g
小さじ1/4

1

生クリームに砂糖15gを加えて9分立てにします。

2

人参の皮をむいて輪切りにし、分量の塩でゆでます。

3

柔らかくなったら、砂糖と一緒にフードプロセッサーでピュレにします。

4

ゼラチンを大さじ2のお湯で溶かし、3に加えます。

5

固めたい容器に4をいれ、生クリームを上半分と混ぜます。

6

冷蔵庫で2~3時間以上固めます。

コツ・ポイント

写真の盛り付けは、イエローミニトマトとセルフィーユです。イタパセかミントでもいいかも。

このレシピの生い立ち

人参の甘さを生かした、デザートのような前菜を作りたくて考案。自分レシピのイチゴのムース参考。
レシピID : 1463788 公開日 : 11/06/07 更新日 : 11/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」