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タレの材料を器(耐熱)に入れレンジにかけ混ぜておく。うなぎをカットしレンジで1分温める。
じゃがいもは、皮に1周軽く切り込みを入れレンジで5~7分柔らかくなるまで加熱する。
玉ねぎは、皮を剥き1cm角に切りこれもレンジで3分程加熱して柔らかくする。1のじゃがいもを切れ目からツルンと皮むきする。
耐熱皿に玉ねぎを入れ、その横に皮を剥いたジャガイモを食べ易いサイズにカットして並べる。上にウナギを並べタレをかける。
3の上にマヨネーズを全体に均等にかけとろけるチーズをふる。
180度に予熱したオーブンで10分焼いて、最後にねぎを散らしたら完成です。