『大根と糸こんのきんぴら』

糸こんをさっと湯がき空く抜きをする。ざるにあげて水洗い。てきとうに切る。(私は６とうぶんくらいにしました。)

大根は皮を剥き千切り。水に少しさらします。干しえびはフライパンで軽く炒ってフープロで細かくする。とり皮も粗みじん切り。

フライパンにごま油をひき、とり皮(しょうが)を炒める。色が変わったら水切りした大根、糸こんを入れて焼き付けるように炒める

お皿に盛って千切りにした青じそをのせたらできあがり♪