第234の隷使緋:キノコシウマイル
作り方
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1
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♪スン♪スンスン…もういいよ!まずは、干し椎茸をぬるま湯で半日程度かけ、戻すエル。ああ、すべてはここからだ。汁はキープで
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2
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しめじは、SMJ総選挙を行い、いい傘をしているしめじを8位まで選ぶ。9位以下のしめじと干し椎茸をミジンギリオン。
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3
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たまねぎ・たけのこをミジンギリオンする。フライパンにサラダ油をしき、たまねぎ・たけのこが柔らかくなるまで弱火で炒める。
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4
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たまねぎ・たけのこは油をきっておく。豚ひき肉をボウルにあけ、ボウルに白いすじがつくまでこねくり回す。
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5
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ボウルに冷めたたまねぎ・たけのこ・9位以下のしめじ・椎茸・片栗粉・戻し汁大さじ2・砂糖・塩・醤油・酒・コショウ、そして…
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6
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しょうが絞り汁を加え、ただ無心にこねる。若干モチャモチャしていると思うが、気にせず最後、ゴマ油を回しかけ、さらに混ぜる。
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7
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冷蔵庫で1時間寝かセル。具をシウマイの皮で包んでやる。それぞれのセンターにSMJ総選挙で勝ちあがった8名を立たせる。
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コツ・ポイント
焼売内部に、しっかりとしめじを埋め込むこと。
そこがコアと推測されるわ。
コアはしっかり埋め込まないと、蒸して具が膨張したときに
浮き出てきて、木ネジみたいになってしまうの。気をつけて。
そこがコアと推測されるわ。
コアはしっかり埋め込まないと、蒸して具が膨張したときに
浮き出てきて、木ネジみたいになってしまうの。気をつけて。
このレシピの生い立ち
とある立食パーティーにて、
偉い方と話をしている間に、狙っていたシュウマイが
1つ、また1つと消え、最後の1つを取ろうとしたら
マンガのように横からボーイが持って行ってしまってからは覚えていない。
偉い方と話をしている間に、狙っていたシュウマイが
1つ、また1つと消え、最後の1つを取ろうとしたら
マンガのように横からボーイが持って行ってしまってからは覚えていない。