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ｻｸｻｸ☆新玉ねぎたっぷりの甘いかき揚げ

ｻｸｻｸ☆新玉ねぎたっぷりの甘いかき揚げの画像

Description

サクサクになるコツでべちゃっとならないかき揚げが出来ますよ(^∀^)

材料 （10枚分位）

新玉ねぎ又は玉ねぎ
１個
にんじん
1/3個
桜えび（乾燥）
ひと掴み
あれば枝豆・他好みの野菜でも
適量
片栗粉
大さじ２
薄力粉
１カップ
水+氷
1カップ
塩
少々
油
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにし、他の具材と共にポリ袋に入れる

  2. 2

    具の入ったポリ袋へ片栗粉を入れ、空気が入った状態で袋の口を閉じながら振って、全体的に片栗粉をなじませる

  3. 3

    大きめのボウルに薄力粉と水+氷、塩を入れ、菜ばしで軽く混ぜる。(だまがあっても大丈夫)ポリ袋の具を加え、軽く混ぜる

  4. 4

    油を180℃に熱した鍋へ、【3】を木べらに薄くすくい、菜ばしで滑らすように落としていく

  5. 5

    具はすぐに火が通るので、周囲がきつね色になったらすぐに裏返し、焦げないうちに鍋からあげる

コツ・ポイント

①袋で具を片栗粉にまぶす②氷水を使って薄力粉を混ぜる③お玉を使わず木ベラと箸を使って薄く油へ落とす(厚く落としてしまってもすぐに箸で広げればOK)→水分の出やすい具材を揚げるときはこの３つを守り続けてます。どうも新しい方法に慣れない私＾＾；

このレシピの生い立ち

玉ねぎと余り野菜などで作れるかき揚げは、冷凍保存もでき、丼・麺アレンジがきくのでとっても便利(^_^)v
レシピID : 1467853 公開日 : 11/06/12 更新日 : 12/05/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

59件 (57人)
2024年4月14日
写真
Ktwinkle
桜エビがなかったのでさつまいもを入れてみました。かき揚げがこんなにサクサクに揚がったのは初めてでした♡とても美味しかったです♡
#かき揚げサクサク！ #かき揚げはコレ!! #新玉ねぎを美味しく
2023年5月11日
写真
ももんじゃー
片栗粉のおかげ？サックサクにできました。新たまが甘〜い♡
#新玉ねぎの美味しい食べ方
2022年6月26日
写真
松潤LOVE♥️♥️
油の中に入れたら玉ねぎがバラけてしまいくっついたりしてでもサクサクして美味しいかったよ😊また作りたいな🎶
#新玉ねぎが甘〜い♡ #味付けなしでも美味しい
2022年5月22日
写真
tamago大好き
新玉ねぎのかき揚げは初めて作りました‼️甘いです😆🎵どんぶりで食べたいです😃
#新玉ねぎのかき揚げ #玉ねぎが甘い
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