手作りソースdeシーフードグラタン♪
bvivid
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルを熱し、シーフードミックス・玉ねぎ・しめじを炒めて白ワインを加え、塩・こしょうをして火を通す。
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2
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鍋に弱火でバターを熱し、薄力粉を加えて泡が出るまで焦げないように炒める。
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3
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一旦火を止めてから、温めた牛乳を少しずつ入れながら泡立て器で手早くかき混ぜる。
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4
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3に、ローリエとナツメグを入れて弱火で5分ほど煮込み、生クリーム・コンソメを加えて塩・胡椒で味を調えたらソースの完成。
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5
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4に、1（汁ごと）と茹でたマカロニ入れて混ぜ合わせながら煮立たせ、塩・こしょうで味を調える。
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6
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グラタン皿に、5とチーズ・パセリをふりかけて、200℃に予熱したオーブンで約10～15分間焼いたら出来上がりです。
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7
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手作りソースde海老と貝柱のドリア♪
レシピID:1449436
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コツ・ポイント
3で、ダマにならない様に牛乳は少しずつ入れてよく泡だて器でかき混ぜましょう！
2～5の工程では弱火でじっくりと焦がさない様に鍋底から混ぜ合わせて下さいね♪
2～5の工程では弱火でじっくりと焦がさない様に鍋底から混ぜ合わせて下さいね♪
このレシピの生い立ち
手作りホワイトソースでグラタンを作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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