ホットケーキミックスでビスコッティ
Description
失敗しません。ホットケーキミックスで簡単にできちゃう、アーモンドとシナモンのビスコッティ。卵白を使えばヘルシーなお菓子。
Cookie13
材料
３００G
カスピ海菌ヨーグルト（またはプレーン ヨーグルト）
１/２ カップ
２ 個 （または卵白２/３ カップ）
砂糖
３０～５０G
２０～２５ 粒
シナモン
小さじ １
作り方
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2
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ホットケーキミックス以外の材料を混ぜ合わせます。
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3
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ホットケーキミックスを一度ふるってから（ふるわなくてもOK）、 粉ぽさがなくなるまでかき混ぜます。
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4
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鉄板の上にクッキングシートを敷き、その上にビスケットの生地をおきます。厚さ２ センチほどの楕円状に延ばします。
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5
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３５０度F （１７０度C） に暖めておいたオーブンに入れて、２５分焼きます（きつね色になるまで）。
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6
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オーブンから取り出し、粗熱を取ってから、１～１.５ センチほどの幅に切ります。
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7
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鉄板の上、または鉄板の上に網を敷き、その上に切り口を上にして、３５０度F （１７０度C） で７分ずつ両面を焼きます。
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8
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オーブンから取り出し、網の上でそのまま冷まします。熱いうちに食べても美味しいですが、数時間経った方がより香ばしくなります
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9
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冷めても柔らかさが残る場合は、電子レンジで１０秒ほどそのまま加熱します。
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コツ・ポイント
ヨーグルトや卵の量、生地の厚みによって、焼き時間が異なりますが、あまり気にしないでも失敗しません。切る厚さによっても、片面を焼く時間が異なります。時間が経って柔らかい感触が嫌な場合は、電子レンジで１０秒ほどそのまま加熱するとぱりっとします。
このレシピの生い立ち
焼きドーナツを作るつもりが、生地が硬くなり過ぎたので、ビスコッティに挑戦してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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