ホタテ入り焼売
作り方
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1
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新玉ねぎ・はんぺんはみじん切りにします。
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2
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豚ひき肉・新玉ねぎ・ホタテ貝柱(汁ごと)・はんぺん・うまにの素をねばりが出るまでよく混ぜ合わせます。
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3
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甘めの味付けなので、この段階でこしょうを入れると引き締まった味になります。お子様にはこしょうなしでどうぞ。
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4
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できた具をシューマイの皮で包みます。
包み方は親指と人差し指で輪を作りその上にシューマイの皮をのせ、具を詰めていきます。
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5
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すのこ付きのシリコンスチーマーに水を入れ、すのこの上にシューマイをのせ500wの電子レンジで蓋をして3~4分蒸します。
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6
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すのこのないスチーマーで作る時は、下に野菜(キャベツ、白菜、水菜など)をたっぷり敷きます。
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7
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野菜の上にシューマイを並べ蓋をして500wの電子レンジで蓋をして3~4分野菜の水分で蒸しあげます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昔から作っているレシピです。