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グラハム粉＆ライ麦粉入りのホットドッグ

グラハム粉＆ライ麦粉入りのホットドッグの画像

Description

粉から捏ねて作る手作りパン
せっかくだから健康的に　グラハムやライ麦も入れちゃいました。

材料 （４人分）

強力粉
400ｇ
グラハム粉
20ｇ
ライ麦粉
20ｇ
塩
小さじ１
砂糖
30ｇ
無塩バター
30ｇ
ドライイースト
6ｇ
水
280ｇ
具
レタス、ソーセージ、ケチャップ、マヨネーズなどお好みで

作り方

  1. 1

    バター以外の材料をパン捏ね機へ入れて捏ねる。一塊になったらバターを加えて　捏ね上げる。

  2. 2

    一次発酵　室温で約４５分～５０分

  3. 3

    分割＆ベンチタイム　約１０～１５分

  4. 4

    成形→２次発酵約　３０℃で４５分

  5. 5

    写真

    焼成　２００度で１５分

  6. 6

    写真

    好みの具を挟んで出来上がり♪

コツ・ポイント

発酵時間は　気候、環境によって変ります。
時間ではなく見た目での判断が大事です。

このレシピの生い立ち

せっかく粉から捏ねてから自分で作るのだから　グラハム粉やライ麦も入れて　健康的なパンを・・・と思って。
レシピID : 1472728 公開日 : 11/06/17 更新日 : 11/06/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年6月22日
写真
黒猫ジンジャー
リピです。香ばしくて美味しいですね。

リピありがとうございます。

2013年5月11日
初れぽ
写真
花びら雪華
手捏ねでも美味しくできた(≧∇≦)

ありがとうございます。

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