超ヘルシー∞きなこクッキー∞
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作り方
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1
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柔らか～くしたバターと＊材料を、ボールでよ～く擦り混ぜる。
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2
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ふるった薄力粉ときな粉を加えてサクサクと混ぜ合わせ、しっとりまとまるくらいまで水（手順5参照）を加え、ひとまとめにする
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3
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ラップで包み、1時間以上休ませる。薄めに延ばし型抜きし、150℃に予熱したオーブンで10分～焼く。（手順6参照）
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4
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こんがり焼きあがったら完成！
お塩を適量まぶしてください！甘じょっぱが最高♡
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5
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★水は様子を見ながら加えてください。はじめは小さじ1/2くらい加えてみて♡全体がしっとりとまとまるくらいまで。
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6
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★オーブンを少し手前で切ってそのまま庫内で放置するとよりサクサクになります。焦げやすいので注意！
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7
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★バター→植物油20ｇでも出来ました。
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8
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☆冷凍して食べるとめっちゃサクサクで美味しい！
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コツ・ポイント
■薄く焼くとサクッと、普通のクッキーくらいならしっとりした食感に■ちょっと甘めがお好みなら、お砂糖小さじ1くらいを生地に混ぜてくださいね。■娘はシナモン入りも大好きです■ウチでは3ｍｍくらいの薄焼きで♪
このレシピの生い立ち
衝撃を受けた、はしごしゃさんの「あんこクッキー」から思いつきました。はしごしゃさんに大感謝です。
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