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ぶきっちょさんの鯛の昆布蒸し

ぶきっちょさんの鯛の昆布蒸しの画像

Description

私の好きな鯛の食べ方です。材料4つ!簡単です。

材料 （2人分）

鯛
1尾（切り身は人数分）
だし用昆布
適宜（鯛が乗る大きさ）
塩（岩塩や海塩などできれば良い物を）
適宜
料理酒
適宜

作り方

  1. 1

    昆布は水で良く洗い流しておきます。

  2. 2

    鯛を昆布の上にのせて、熱湯をかけて立ち上がった鱗を包丁でこそげとりきれいにします。

  3. 3

    沸騰した蒸し器にのせ身が白くなるまで蒸したら完成です!！

  4. 4

    鱗をとった鯛にお酒をぴゃっぴゃっとふりかけた後、両面に塩をふります。（昆布にのせたままです。）

コツ・ポイント

・シンプルな調理方法なので、お塩はできるだけこだわったものがより一層美味しくなると思います。
・塩加減は“ちょっと少ないかな？”くらいが良いと思います。

このレシピの生い立ち

塩をふっていたらパッとヒラメキ☆
レシピID : 1473856 公開日 : 11/06/22 更新日 : 12/03/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年12月23日
写真
クック6BCHJS☆
美味しいくて簡単！またつくります。

鯛のふっくら感が伝わってきます♡嬉しいです。有難うございます

2014年5月26日
写真
ykrykr
蒸篭をシリコンスチーマーで代用しましたが美味です！

何と！昆布で巻きましたか！？更に旨そうです！私にも下さい！！

2011年9月17日
初れぽ
写真
えみんちゅ＊
解りづらいれぽごめんね。ツボ鯛で♪シンプルに美味しく頂いたよゴチ

美味?嬉しい!!お酒もすすんじゃうよー^m^いつもありがと♪

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ねこ神様
ぶきっちょさんの鯛の昆布蒸し
by ねこ神様