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ボウルに●を入れ、よく混ぜる。
キャベツと青じそはせん切り、青ねぎは小口切りにする。
フライパンに油を熱して1を少し残して流し入れ、薄くのばす。2の野菜をちらして豚肉を広げ、残りの1を回しかける。
焦げ色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で4~5分焼く。二つ折りにして器に移し、ソースや削り節等をかける。