お弁当に♪大葉が香る 野菜の肉巻き
ﾊﾅﾐｽﾞｷ
作り方
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1
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アスパラは根の硬い部分を落として２～３等分に切り、塩（分量外）を入れた熱湯で３０秒ほど軽く茹でる。
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2
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人参は太めの千切りにし、レンジで１～２分加熱し食べやすい硬さにする。
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3
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○を混ぜ合わせておく。
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4
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豚肉を広げて並べ、高い位置から両面に軽く塩コショウを振る。
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5
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豚肉の手前側に大葉を敷き、その上にアスパラ２本と人参２～３本を並べて、隙間がないようきっちりと端から巻いていく。
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6
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すべて巻き終わったら全体に片栗粉をまぶし、余分な粉は払い落としておく。
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7
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大きめのフライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして並べていき、中火で焼いていく。
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8
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全体に焼き色が付いたら３のタレをザッと回し入れ、全体に煮絡める。
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9
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程よく煮詰まってきたら白ゴマを振って絡め、出来上がり。
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コツ・ポイント
先に野菜に火を通しておくと、中だけ生焼けという心配がありません。
お肉の幅と野菜の長さを揃えておくと、キレイに巻け、見た目にも美しいです。
お肉の幅と野菜の長さを揃えておくと、キレイに巻け、見た目にも美しいです。
このレシピの生い立ち
お弁当の定番ですので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ﾊﾅﾐｽﾞｷ
