☆魚の巣☆（白身魚の冷製サラダ）

小鍋に☆の魚以外の材料と水を入れて沸騰させる。
沸騰したら魚を入れて弱火で火を通す。
（沸騰はさせない）

魚に火が通ったら、ゆで汁につけたまま冷ます。
（これがパサパサにならないコツ！）

魚がある程度冷めたら水気を切って、小骨に気をつけながら身を指で丁寧にほぐす。

冷蔵庫で味を安定させている間に、飾り付け用の野菜を切って盛りつけ皿を用意する。

盛りつけ皿（大きめ）の真ん中にこんもりと形よく魚のマヨネーズ和えを盛り、周りに彩りよく野菜を並べる。

食卓に出す直前に周りの野菜に少量の塩を振りまくか、もしくは好みのドレッシングを一緒にかけて食べる。