フライパンだけで！簡単☆豆乳カルボナーラ

フライパンでニンニクスライスとべーコンを炒めて取り出します。カリカリニンニクは後でトッピングに。面倒なら2からでもOK。

フライパンに水と塩少々を入れ、スパゲッティを二つに折って中火で茹で始めます。強火は禁物。スパゲッティは時々かき回して。

茹で汁が半分ほどになったら玉ねぎを投入。その後水分が少なくなったらベーコンやキノコ、パセリ、パルメザンなども入れます。

豆乳がとろりとしたら火を止め、手早く卵黄を絡めます。
予熱でどんどん変化していくので盛りつけも素早く。黒胡椒で完成です。

野菜たっぷりでボリュームを出せば２人分、大盛りでたっぷり食べたい人なら１人分の量です。大人にはニンニクトッピングをぜひ。

牛乳よりは豆乳、1の工程も踏まえた方が、より麺がプリッと艶があるように感じました。