ワインビネガーで♪本格ピクルス

今回は、すっきりとした酸味と芳醇なコクが特長の「山梨県産甲州葡萄ワインビネガー」を使います。

野菜は食べやすい大きさに切り、重石をして塩水に30分漬け込む。

ピクルス液の材料を鍋に入れ、一煮立ちさせて冷ましておく。