シーフード・トマトパスタの画像

Description

ニンニクの風味にアンチョビが効いて、ワンランク上のトマト味に♪

材料 (2人分)

2人分
1杯
8~10尾
アンチョビの缶詰
半分
小1個
コンソメ
少々
ケチャップ
好みの量
塩・コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ2~3
ニンニクチューブ
1~2センチ

作り方

  1. 1

    イカは輪切りにして、エビは背ワタを取る。
    玉ネギは縦半分に切ってから、横半分に切って、細切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとアンチョビ、玉ネギを入れて炒め、イカとエビを入れて炒める。

  3. 3

    トマト缶とコンソメの素を加え、塩コショウし、味を見てケチャップを入れる。

  4. 4

    茹で上がったパスタを器に盛り、3のソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

食べる直前にパルジャミーノを下ろしてかけました♪
工程2でアンチョビの代わりにイカ腑を入れてもコクが出ると思います。

このレシピの生い立ち

宅飲みしていた時に友人が深夜にペスカトーレが食べたいと言い出しました。
「こんな時間になんじゃそりゃ~?」(笑)
イカが入っていて、トマト味なら何でもいいと言うので、こんな感じかな?と作ってみました。アンチョビを入れたらコクのある味に☆
レシピID : 1477923 公開日 : 11/06/23 更新日 : 11/06/23

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