シリコンスチーマーで☺トマトジャムღ
awachan
作り方
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1
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トマトのヘタ付近にフォークを突き刺して 直火で皮を焼く
（湯剥きでも良いが、完熟の場合 直火焼きがオススメです）
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2
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表面が黒く焦げても大丈夫♪
皮だけプリッと弾けます
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3
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皮を剥いて、ヘタ部分を除き 適当な大きさに刻む。
（種は外してませんが、気になる方は外しても♪）
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4
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シリコンスチーマーに入れて 重さを量る
（写真のままだと多すぎて吹き零れるので、2回に分けました(^_^;)
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5
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トマト重量の15%位の砂糖を加え、電子レンジ（600w)で6分かけ、軽く混ぜ合わせて 再び5~6分。これを数回繰り返す
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6
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1/2～1/3に煮詰まってきたら味を見て 甘みが不足してるようなら砂糖を大匙１位追加し、レンジにかけ 濃度と味を調節する
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7
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好みの甘さ＆濃度になったら蜂蜜とレモン汁を加えて混ぜ、1~2分レンジに掛ける
（冷めるとこの状態より少し硬めになります）
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8
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保存用の瓶に移して完成♪
ヨーグルトやパンに…クリームチーズにも とっても美味しいですよ(^_-)
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コツ・ポイント
ルクエ他でも出来る…筈＾＾； レンジに長く掛けると吹き零れるので、面倒でも数分ずつ☺
トマトの甘さによって30%～砂糖を入れてもOK♪＞途中で味を見ながら足した方が、最初から甘くし過ぎるより好みの出来ます
砂糖は上白糖等お好みの物でOK❀
トマトの甘さによって30%～砂糖を入れてもOK♪＞途中で味を見ながら足した方が、最初から甘くし過ぎるより好みの出来ます
砂糖は上白糖等お好みの物でOK❀
このレシピの生い立ち
美味しいトマトを沢山頂いたので、トマトソース以外にも何か保存食を作りたくて…。ほっこり～のさんのレシピ「★シリコンスチーマーde金柑ジャム作り★」(ID :1325876)がとても美味しく出来たので トマトも♪と作ってみました
awachan
