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いつものそうめんに飽きたら…の、豆乳冷麺

いつものそうめんに飽きたら…の、豆乳冷麺の画像

Description

めんつゆ、飽きてませんか？でも、そうめん、余ってませんか？

材料 （1人分）

■ 【おつゆ】
豆乳
1カップ
コンビニで売ってるサラダ用ごまドレッシングミニサイズ
1袋
塩
小さじ1（お好みで）
■ 【麺・具材】
そうめん
1把
きゅうり
1/2
ちくわ
1本
キムチ
適量
たまご
1個
ごま
適量

作り方

  1. 1

    ボウルにごまドレッシング・塩をいれて、豆乳を少しずつ加えて混ぜる。お好みで塩加減を調節し、ボウルごと冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    具材はお好みの形に切っておく。ゆで卵を作っておく。

  3. 3

    そうめんを茹でる。
    ★ポイント★
    1分くらい、早めに茹で上げて、固さを残すとより冷麺〜

  4. 4

    そうめんをキッチンペーパーでしっかり水切りする。
    ★ポイント★
    水切りしないとおつゆが薄まります…

  5. 5

    お皿にそうめんを盛り、冷やしておいたおつゆをかけ、具材を乗せて、ごまをふったら出来上がり！

コツ・ポイント

ボウルのまま冷やすと麺を茹でる間だけでも割と冷えます。麺のこれでもかー！って水切りが、濃厚おつゆのポイントです(b^ー°)

このレシピの生い立ち

雑誌で見たレシピを、もっとお手軽・楽チンにアレンジしました♪めんつゆに飽きたら…濃厚スープがまたいつもと違う味(^w^)つゆを先に作ってボウルのまま冷蔵庫に入れると、手早く冷え冷えに〜♪
レシピID : 1478803 公開日 : 11/06/23 更新日 : 11/06/23

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マユマユマーヤ
いつものそうめんに飽きたら…の、豆乳冷麺
by マユマユマーヤ