冷凍穴あけ灰汁抜きなし超簡単◆梅サワー
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作り方
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梅が乾いたら、念の為梅をキッチンペーパーで拭きながら、消毒した容器に梅、砂糖の順に入れ、最後に酢を注ぐ。
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3日目。暇さえあれば毎日瓶をぐるぐる、のの字反のの字に回す。シロップと違い酢があるので砂糖は直ぐに溶ける。
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4日目。気持ち梅が沈んでくる。
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6日目。梅に皺が寄ってくる。
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8日目。どんどん皺が寄ってきて、底まで沈む子や、中間に浮く子が出てくる。
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9日目。瓶を回す度に下まで沈む子が増えてくる。ゆるくこんな事を続けて2カ月待つ。
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8
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11日目。上軍団と下軍団で別れた。
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コツ・ポイント
穴あけも冷凍もしなくて平気！てか、しちゃダメよー！浸透力と時間が美味しい梅サワーを作ってくれます。暑い夏に冷たいお水や炭酸で割って飲みたいねー。
このレシピの生い立ち
地場産梅をたくさん頂いたので。暑い夏にサッパリ飲みたかったので、サワー漬けに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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