麺のおともに野菜の揚げ浸し
こはがえる
作り方
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1
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野菜は洗ってそれぞれお好みの切り方で切る。ピーマンは縦の繊維に沿って切るとピーマン特有の苦みが出にくいそうです
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2
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切った野菜を油で素揚げする。なすは焦げ気味が美味しい
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3
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②の野菜を熱いうちに濃縮通り薄めためんつゆに漬ける。なすは色が落ちるので別容器につけるのがオススメ♪
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4
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すぐ食べても、冷蔵庫で冷やしてもおいしいです♪
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コツ・ポイント
すぐ食べる時はめんつゆを濃いめで漬けると時短です♪
このレシピの生い立ち
麺を食べるとき天ぷらがあったらうれしい。
でも暑いと天ぷらを揚げたくなーい(T_T)しくしく
そんな時は一気に揚げて漬けておく揚げ浸しがナイス♪
長男はこの茄子の揚げ浸しが大好物
でも暑いと天ぷらを揚げたくなーい(T_T)しくしく
そんな時は一気に揚げて漬けておく揚げ浸しがナイス♪
長男はこの茄子の揚げ浸しが大好物
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こはがえる
