かた焼きそうめん
さちげ
作り方
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1
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豚肉と野菜をこまかくきる。
高菜漬けは水気を切って細かく切る。
鷹の爪、にんにく、ショウガはみじん切りにする。
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2
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そうめんを茹でて、ざるにあげ水を切っておく。
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3
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ごま油でにんにく、ショウガ、鷹の爪を炒めて香りを出す。
香りが出たら、豚肉と野菜を加え、火が通ったら、高菜漬けを加えて炒める。
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4
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3に、鶏ガラスープと酒、醤油、砂糖を加え、煮立ったら水で溶いた片栗粉でトロみをつける。
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5
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サラダ油を熱して2を揚げる。
ほぐしてお皿に盛ったら熱い内にお酢をかけ、4をかければ出来上がり！
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コツ・ポイント
揚げたての麺に、お酢がポイント！
このレシピの生い立ち
去年、頂き物のそうめんが余りまっくて、処理に困ったのがきっかけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さちげ
