離乳食 手づかみ 混ぜ混ぜれんこん餅
REchiyo
作り方
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1
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フレーク状のBFはお湯で溶いておく。
※他に混ぜる物は、月齢に合わせて下さい。野菜はレシピID :1486121利用
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2
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１の上に、皮をむいたれんこんをすりおろして、片栗粉を加える。
※小さめのれんこんなら片栗粉を減らして下さい
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3
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チーズや韓国海苔などを加えても◎
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4
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フライパンに油を薄くひき、成形して、両面焼きます。
基本具材だけなら、スプーンで十分出来ます
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5
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あつあつなので、お子様に与える際は、ある程度冷まして下さい。
大人は、バターをのせたり、わさび醤油で
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6
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れんこんの大きさ水分量によって、固さ、仕上がりが変わりますが、夏のれんこんは、水分量が多いため、片栗粉の量は多めに！
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7
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作り慣れると、生地の固さの目安も分かるのですが、うまくお伝え出来ず、すみません；
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コツ・ポイント
焼く際、生地は薄くしすぎない方が、裏返し易く、もっちり美味しいです。
れんこんの大きさ水分量によって、固さ、仕上がりが変わりますが、普通〜少し大きめなら【片栗粉 大１】より多くしない方が良いです（※夏の蓮根は片栗粉２倍でもいいくらいです）
れんこんの大きさ水分量によって、固さ、仕上がりが変わりますが、普通〜少し大きめなら【片栗粉 大１】より多くしない方が良いです（※夏の蓮根は片栗粉２倍でもいいくらいです）
このレシピの生い立ち
れんこん餅を、離乳食用にアレンジ
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