子供の苦手を克服した*レバニラ*
Description
レバーの臭みをとった美味しいスタミナ料理。ご飯がすすみます(^w^)
真生mama
材料
（4人分）
300g位
１束
１袋
適量
○塩
小さじ１
○酒
大さじ１
小さじ１
大さじ２
◎酒
大さじ１
◎しょう油
大さじ１
◎しょうがのすりおろし(ﾁｭｰﾌﾞでも)
大さじ１
◎オイスターソース
大さじ１
◎豆板醤
小さじ１
◎甜麺醤
大さじ１
(なければ→）
味噌大さじ1/2みりん大さじ1/2砂糖小さじ１
ごま油
適量
好みで生卵
１個
作り方
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1
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レバーのすじを取り除き、そぎ切りにし、ボウルで浸る位の牛乳に漬け、30分位おく
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2
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牛乳を優しく水で流したら、水気を切って○と混ぜ下味を付ける
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3
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もやしは洗ってザルにあげておき、ニラは5cm位の長さに切る
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4
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先に◎を混ぜ合わせておき、下味をつけたレバーに片栗粉をまぶす
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5
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ごま油を熱したフライパン(蓋付きがよい)にレバーを並べ、両面こんがり焼いたら、ニラ･もやしを入れ蓋をして蒸し焼き。
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6
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火が通り過ぎないうちに◎を入れ、火を強めてさっと混ぜてできあがり
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7
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そのままでももちろん、好みで卵をのせても美味♪
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コツ・ポイント
レバーのすじをきちんと取ることで、舌触りが良くなります。出来上がりは厚みが増すので、薄く切った方が食べやすいです。豆板醤は好みで加減してください
このレシピの生い立ち
子供が苦手なので遠慮していたレバー。でももやしとニラがあると、レバニラが食べたくなります。試行錯誤して子供も食べれるレバーになりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
真生mama
