カフェ風☆ロコモコ
manacocos
作り方
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1
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野菜を全部みじん切りにして、フライパンに油とニンニクを入れ、香りが出たら玉ねぎを透明になるまで炒める。
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2
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他かの野菜も入れ、火が通ったら塩コショウをして味を整え冷ます。Aの材料をよく混ぜ合わせる。
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3
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ボウルに挽肉と1の野菜とAを入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。手のひらで空気を抜きながら楕円にし、中心をへこませて成形。
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4
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フライパンを熱しサラダ油をひいて中火で２～３分焼きつけてしっかり焼き色をつける。焼き色がつくまで動かさないこと！
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5
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柔らかいので裏返すときやさしく。蓋をして弱火で6～7分焼く。竹串をさしてみて透明の肉汁が出たらＯＫ。
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6
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全てのハンバーを焼き終えたらフライパンに残った肉汁を取っておく。フライパンに小麦粉を入れよく炒める。
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7
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バターを加えよく炒め、お湯少しづつ入れながらよく混ぜ、ソースの材料をすべて入れてよく混ぜる。
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8
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ハンバーグも戻し入れ、ソースにとろみがついたらOK～付け合わせの野菜や目玉焼きを用意する。
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9
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お皿にご飯を盛り、野菜、ハンバーグをのせソースをかけて目玉焼きをのせたら出来上がり～～
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コツ・ポイント
◯チーズや生クリームをハンバーグにかけるとさらに美味しいよ♪
◯時間があれば炒めた野菜はしっかり冷やし、挽肉を入れたボウルを氷水に付けて冷やしながら混ぜるとよりジューシーになります！
◯時間があれば炒めた野菜はしっかり冷やし、挽肉を入れたボウルを氷水に付けて冷やしながら混ぜるとよりジューシーになります！
このレシピの生い立ち
長女の嫌いなしめじと次女の嫌いなピーマンを、食べれるようにハンバーグに混ぜて一緒に作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
manacocos
