ガドガド風サラダdeトッピングサンド
作り方
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1
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かぼちゃはラップで包み、レンジ500Wで約2分加熱し厚さ5㎜に切っておきます。
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2
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厚揚げは油抜きをしてグリルやオーブントースターなどで焦げ目が付くまで焼き、縦に二等分し、厚さ5㎜に切ります。
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3
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ゆで卵は横に厚さ約5㎜の輪切り、きゅうりは厚さ3㎜の斜め切り、ミニトマトは半分にきります。
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4
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ピーナッツは粗みじんに切ります。
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5
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ガドガド風のタレの調味料をよく混ぜ合わせます。
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6
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パンは食べやすい大きさにカットし、そのままでもお好みで軽くトーストしてもOKです。
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7
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1、2、3を器に盛り付け、4、5を添えます。
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8
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7を6のパンにトッピングし5のタレと4のピーナッツをかけます。写真のようにサンドしてもドックパンに挟んでもOKです。
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コツ・ポイント
★かぼちゃの加熱時間は調節してください★練りごまの代わりに無糖のピーナッツバターにするとより本格的な風味になります★今回は簡単なタレにしましたが生姜のみじん切りや細ねぎの小口切りを入れると風味も良くてタレに深みが増すのでこちらもおすすめです
このレシピの生い立ち
インドネシアのサラダ、ガドガドサラダは我が家でもお気に入りのサラダ♪元々、パンと一緒によく食べていたのですがとても良く合いますよ!おすすめです♪