お手軽☆ローストビーフ

常温に戻しておいた牛肉に塩コショーする。そのままちょっと放置。

フライパンにオリーブオイルと生姜を入れて香りが出るまでジュワジュワと。生姜は取り出す。

そこへ肉を入れてすべての面をひっくり返しながら焼いていく。焼き目がついたらOK.。

これはオーブンに入れる前。中はまだ生ですよ～
大きさによって焼き時間を加減します。

焼きあがったらオーブンに入れたまま少し放置。１５分程度。出したら切り分ける。

ソースも手作り。フライパンに残った油・ワイン・バター・生クリーム・コンソメ・グラニュー糖を火にかけて。適当です(笑)