チキンのトマト煮☆クスクス添え
作り方
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1
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鍋にオリーブ油(大2程度)とつぶしたニンニクを入れ、火をつけ弱火でじっくり炒め香りがたち表面がうっすら茶色になったら、トマトを加えコトコト2~3分煮る。
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2
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別に鶏肉、ズッキーニ、なす、エリンギを大きめに切ったものをオリーブ油で焦げ目が少し着くぐらい炒め1の鍋に加える。
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4
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~クスクスを作る①~
鍋に塩を入れた水220ccを沸騰させ、火を止めてクスクス160gとオリーブ油大1を入れたらよくかき混ぜる。
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5
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~クスクスを作る②~
そのまま5分ほどおいてクスクスが水分を吸って膨らんだら、バター少々を加えフォークなどでほぐしながら混ぜる。
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6
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*盛り付け*
食べる直前にクスクスを少し温め皿に盛り、チキンのトマト煮も盛りつける。
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7
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★残ったクスクスでサラダをつくりました。jueさんの”クスクスサラダ”のレシピを参考にさせていただきました♪
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8
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9
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コツ・ポイント
おしょうゆを隠し味に使うのがポイント♪
このレシピの生い立ち
雑誌やTVのレシピを参考に長年作り続けて自分好みのレシピになりました!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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