ひじきの煮物は自家製が一番

ひじきは（塩をしてあれば塩抜きして）洗いざるに揚げておく。人参・油揚げ（油抜きする）はせん切り、ちくわは縦に割りスライスにしておく

厚手の鍋に油を温め人参を入れてざっと油をまわし、ひじきを入れてまた少し炒める。分量のめんつゆ・ノニジュースを入れ、油揚げ・ちくわも入れて弱火で煮る。厚手の鍋を使用しない場合は、水少々入れて煮る。