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野菜の揚げ浸し

野菜の揚げ浸しの画像

Description

切って素揚げして浸けて冷やすだけの簡単すぎメニュー。朝一にさっと作っておけるからこの時期には有難いですね(^^)

材料

★出汁
3カップ
★薄口醤油
大４
★みりん
大３
★砂糖
大１
★赤唐辛子
1本
カボチャ(５〜７m幅にスライス)
1/4個
レンコン(7m幅にスライスして酢水にさらす)
1櫛
人参(５m幅位に斜めにスライス)
1/2本
赤・緑ピーマン(４等分)
各1個
なす(８等分して塩水にさらす)
2本
揚げ油
適宜

作り方

  1. 1

    ★を合わせ一煮立ちさせてる。野菜を上から順番に揚げ、直ぐに★につけていく。粗熱がとれたら冷蔵庫でキンキンに冷やす。

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫の余り野菜ならなんでもオッケー。なすは塩水にさらすと油の吸収を抑える効果が。

このレシピの生い立ち

作り置きできるおもてなしの定番。
レシピID : 1488825 公開日 : 11/07/07 更新日 : 11/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2014年4月4日
写真
ぷーちんちくりん
簡単な上においしい。また作ります

掲載が大変遅れて本当にごめんなさい！嬉コメに感謝一杯！有難う

2013年3月30日
写真
うさぎのシーマ
しし唐を此方で食べたくリピ☆これからの季節益々活躍予感♪美味し♡

掲載遅れ大恐縮！覚えていてくれたの？嬉しい涙！いつも有難う♪

2012年3月4日
写真
うさぎのシーマ
揚げ浸し大好きなの♪在り合わせ野菜で作れるのも嬉しいネ。ご馳走様

シーマさん作は全てが美味しそう…！いつも素敵レシピ感謝一杯！

2011年10月26日
写真
miyuki12
いか団子もどきを揚げたので野菜も一緒に。汁浸しとても美味～定番に

こちらもお試し有難う！イカ団子イン美味しそ♪素敵アレ大感謝！

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( )
ちゃことゆうな
野菜の揚げ浸し
by ちゃことゆうな