だしを取ったあとの昆布で！ふりかけ
Description
エコで栄養満点でおいしい手作りふりかけ！
だしをとったあとの昆布と、捨てがちな大根葉が絶品ふりかけに！
だしをとったあとの昆布と、捨てがちな大根葉が絶品ふりかけに！
macky560
材料
100g
2つかみ
大さじ2
30g
1束
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮）
大さじ1
作り方
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1
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だしを取ったあとの昆布を細かく刻み、冷凍してためておいたものを自然解凍。
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2
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フライパンに油（分量外）をひき、じゃこ、細かく刻んだ大根葉を入れ、炒める。
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3
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大根葉に火が通ったら、昆布を入れる。
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4
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しょうゆ、みりん、めんつゆを加え、煮汁がなくなるまで炒める。
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5
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ごま、かつおぶしを入れて混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
油は、ごま油を使うと風味が増します。
材料の量は、適当で大丈夫。お好みで増減してください。
小エビやひじきを入れてもおいしいです。辛いのがお好きな方は、七味とか入れてもいいかも。
子供には食べにくい水菜を細かく切って使ってもよいです。
材料の量は、適当で大丈夫。お好みで増減してください。
小エビやひじきを入れてもおいしいです。辛いのがお好きな方は、七味とか入れてもいいかも。
子供には食べにくい水菜を細かく切って使ってもよいです。
このレシピの生い立ち
母がお取り寄せで買ってくれる、北海道の昆布。味噌汁のだしをとっただけじゃもったいない！かぶや大根の葉、そのまま捨てるなんてもったいない！ 1歳の息子の外出時のおにぎりに大活躍。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
macky560
