キュウリとジャコのシソ和え

キュウリは細切りにします。まず5ミリ程度の斜め切りにしてから（写真右）細く切ります（写真左）

①のキュウリに塩をまぶし、塩が全体にいきわたるように混ぜてから5分放置します。

5分たったら水分が出てくるので水けを絞っておきます。

あとは③と④を混ぜ合わせて完成です。冷たく冷やしてどうぞ。