ニラのチャンプルー

ニラを４cmくらいに切る。豚は一口大に切り、塩胡椒を少しかけておく。豆腐は一口大の半分くらいに手でちぎる。

中華鍋の表面が油でコーティングされる程度に油をぬり、豚を弱火で炒める。

豚に火が通り始めたら、強火にして、ニラと豆腐を入れ、さらに炒める。