日本酒どれっしんぐ。
流
作り方
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1
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鱈に軽く酒、塩を振って
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2
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１０分程度蒸す
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3
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4
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5
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赤海老に串を打ち塩をふって
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6
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塩焼きする
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7
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桜チップにローズヒップを混ぜ
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8
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軽く塩を振った帆立を軽くスモーク
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9
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10
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11
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剣先烏賊に切り目を入れカット
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13
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14
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15
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大根をシャトーにむき
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薄い塩水からボイル
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盛り付け
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19
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20
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21
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レモン1/8個を絞り
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22
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煮きった酒と酢、白胡麻油、水あめ、塩を混ぜ
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23
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しらすも混ぜる
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24
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25
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茹であがった大根を酢に１０分程度漬けておく
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26
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ドレッシングと大根をトッピングし
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27
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完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
流
