ズッキーニと豚肉の甘酢炒め

人参は皮を剥き細切りに。ズッキーニもところどころピーラーで皮を削いで縦３等分くらいに切ったら横に細切りにして下さい。

フライパンにサラダ油をひき、強火で豚肉を炒めて下さい。

途中で塩コショウをしながら少し色がついてきたら１の野菜を加え、中火で蓋をして２～３分蒸し焼きに。