冷たい♪なすのそうめん

なす2.5本は、5×5ｍｍの幅に千切りにして、片栗粉を全体にまぶす。

きゅうり、残りのナスは、1cm角に切る。オクラは5mm幅の輪切りにする。

沸騰したお湯で、なすが半透明になるまで茹でて、茹であがったら氷水で冷まして、ざるにあけて水を切る。