炭水化物ゼロ！冷製お豆腐のカレー

具材を好きなように切ります。
（人参はイチョウ、ピーマンは細切りがお勧め）
ピーマンのほろ苦さが、カレーとよく合います！

お鍋にオリーブ油を小さじ１ほどひき、玉ねぎにうっすらと色がつくまで炒める。（時間があれば、飴色が望ましい）

玉ねぎを調理する間、別のフライパンに油をひいて、豚肉を炒める。

人参に火が通ったら、豚肉を戻し、ピーマンをさっと炒めて、市販のカレーの箱に書いてある分量の水を入れる。

ここからは普通のカレーの作り方です。
２０分ほど煮込んだら、トマトを入れ、ルーを入れてカレーはできあがりです。

お皿を用意し、お豆腐を半丁用意します。（１人半丁と考えるので、２人分なら半丁×２で一丁となります）

そして、お豆腐をご飯のように盛り付け、カレーを綺麗にかければできあがりです！
お疲れ様でした！