☆冷やし焼き茄子のさっぱりおろしダレ☆
タイシーン
作り方
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1
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茄子の頭？の部分を1周切り込みを入れる。
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2
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縦に3本程切り込みを入れる。
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3
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魚焼き器で全体を焼く。（くるくる回して15分くらい）
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4
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菜箸でさわって全体がやわらかくなったら取り出しおしりの方からゆっくり皮をはがす。
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5
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ヘタをカットし、好きな等分に切る。
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6
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大根はおろして水分をこのくらいきっておく。
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7
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みじん切りにした大葉・しょうゆ・ごま油・しょうがを入れて混ぜる。
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8
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冷やした茄子の上におろしダレをかけ、鰹節をのせる。
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コツ・ポイント
７の時点では味が濃いかもしれませんが茄子と一緒に食べるとそうでもないです。温かいままでも美味しいですが冷やして食べた方が私は好きです♪
このレシピの生い立ち
焼き茄子をそのまましょうが醤油で食べるのも飽きたので。
タイシーン
