夏保存★カシューナッツのジェノバペースト
Description
このままバゲットに塗って食べるのが最高♪ホワイトにんにくとカシューナッツ、EXバージンがあればあとはFPで回すだけ簡単♪
marilin36
材料
（FP1杯分位）
200ｇ
★EXバージンオイル
200ｃｃ～好みで調整
★ホワイトにんにく六片
巨大２片
200ｇ位
大さじ６
３切れ~
大さじ１~
★濃い目が好きなら 塩
お好みで
作り方
-
-
1
-
材料を揃える。これで手順の半分は完了♪
フードプロセッサーを用意。
-
-
-
2
-
まず、★印の材料を全てプロセッサーでしっかり回す。
バジルが入る前はこんな色。ナッツのいい香。
-
-
-
3
-
ここからバジルを数回に分けてはプロセッサーを回していく。
-
-
-
4
-
少しづつ、緑色へ変化して行く。楽しみだなぁ。
-
-
-
5
-
どんどん回していく。
-
-
-
6
-
さぁ、出来上がり♪もっちりして美味しそう。
もっと緩めが好きな方はオイルを増やしてお好みの緩さにしてね。
-
-
-
7
-
魚や肉のソテーに、バゲットに、ポテトサラダ、麺サラダ等にも合う素晴らしいペースト。
-
-
-
8
-
瓶詰め保存する場合は、煮沸した瓶にペーストを８割入れて、表面をオイルで覆う事。
-
コツ・ポイント
新鮮なバジルを使う、オリーブオイルは質のよい物を使うと味が全く違う。カシューナッツで作る、もっちりした仕上がりのペースト。サラサラが好きな人はオリーブオイルを１．５倍に。もっちり感を大事にしたい人はそのまま使って好みで調整してね。
このレシピの生い立ち
なぜ皆さん高い松の実を使うのか不思議だと前から思っていた。私は、松の実に食感が少し似ているカシューナッツで昔から作って来た。是非試してね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
marilin36
