ラープ・ムー♢タイ風豚挽肉のサラダ

ラープ・ムー♢タイ風豚挽肉のサラダ

Description

イサーン地方定番のお肉を使ったサラダです。

材料 (3〜4人分)

豚挽肉
200g
紫玉ねぎ
1/2個
2〜3枝
パクチー
2〜3枝
小ネギ
5本
2〜3本
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
大さじ1
サニーレタス
2枚

作り方

  1. 1

    米を色づく程度に乾煎りし、粗熱がとれたら粗めに砕く。

  2. 2

    挽肉を茹で、冷ましておく。

  3. 3

    玉ねぎは薄切り、ネギと唐辛子は小口切り、ミントとパクチーは粗みじん切りにする。

  4. 4

    ボールにナンプラーレモン汁、砂糖を入れ溶かし、手順1〜3を入れ混ぜ合わせる。

  5. 5

    サニーレタスと共に盛り付ける。

コツ・ポイント

本場の物はレバーを入れたりするようですが、簡単・さっぱり味レシピにしてみました。
鶏肉を使えばラープ・ガイ、牛肉を使えばラープ・ヌアになります。

このレシピの生い立ち

タイやラオスに行った時は必ず食べる、大好きな料理です。
レシピID : 1498885 公開日 : 11/07/18 更新日 : 12/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真

2016年7月5日

美味しかったです。

掲載が遅れすみません!作っていただきありがとうございました。

写真

2014/05/18

初れぽ

かなり本場の味に近くて感激です!私にとっても初つくレポです!

初レポありがとうございます!とっても美味しそうですね〜

rirical 2011年08月14日 23:02
申しわけない! と思いながらも、お肉、無駄にしました。なんで、鶏ガラスープなどを使うのですか? タイではなく、自己流とか想像料理のほうがいいと思います。
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