アメリカ仕込み バナナシナモンケーキ♪
kao_rin
作り方
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1
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バターをレンジで溶かします。バナナの皮をむき、マッシュします。（熟れてピューレ状＝もっちり。粗く＝パウンドケーキぽい）
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2
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ボールに卵を割り、その中に、砂糖を計量しながら入れ、白っぽくなるまで泡たてます。薄力粉とＢＰをふるいに量りいれます。
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3
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2に、溶かしたバターを加え 2で、量った薄力粉とＢＰをふるいさくっと混ぜます。1で、マッシュしたバナナを混ぜ合わせます。
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4
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最後にシナモンをお好みで入れます。
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5
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型にいれ、170度に余熱したオーブンで、30分～35分焼きます。
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6
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焼き立ても美味しいですが、個人的には、冷やして食べるのがお薦めです。
翌日は、よりもっちりし、とっても美味しいですよ！
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コツ・ポイント
薄力粉、ベーキングパウダーは、ふるいにかけ、バナナは皮が黒くなったくらいがベスト！
焼いたばかりより、冷蔵庫で、冷やしてからの方が美味しいです。日が経つともっちりより美味しくなります。主人が大好物なので、すぐになくなってしまいます。
焼いたばかりより、冷蔵庫で、冷やしてからの方が美味しいです。日が経つともっちりより美味しくなります。主人が大好物なので、すぐになくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
留学先のアメリカのホストファミリー宅で学んだバナナシナモンケーキ。甘すぎたので、バナナ・砂糖・粉の分量の改良をし、スイーツ好きの主人からも、『これは絶品！！』っと頻繁にせがまれるケーキに仕上がりました。
