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ひんやり冷たくておいしい担々麺

ひんやり冷たくておいしい担々麺の画像

Description

食欲のないときでも、チョイ辛で冷たい麺料理ならチュルンと食べられるような気がしませんか？

材料 （２人分）

■ スープ
★水
３００ＣＣ
★中華だし
大さじ２
★味噌
小さじ２
★めんつゆ
小さじ３
★コチュジャン
小さじ１
★オイスターソース
小さじ１
牛乳
３００ＣＣ
☆すりごま
好きなだけ
☆アーモンドプードル（あれば）
ひとつまみ
■ 具
ひき肉（鶏・豚・牛　お好みで）
２００ｇ
しょうが
少々
塩コショウ
少々
青菜（チンゲン菜・小松菜等　お好みで）
２束
■ 麺
うどん・中華麺・素麺等お好みで
２人分
■ 薬味
ネギ
好きなだけ
食べるラー油
好きなだけ
ピーナツ
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    【スープ】
    鍋に★入れる。
    ひと煮立ちしたら牛乳を入れ再沸騰したら火を止める。
    ☆を入れて混ぜ粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    写真

    【具①】
    青菜をよく洗い、シリコンスチーマーで約１分間チンする。
    レンジから出し、水洗いして、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    写真

    【具②】
    フライパンを熱し、ひき肉を炒める。おろし生姜と塩コショウで味を調える。
    粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    【麺】
    お好きな麺を茹でて、冷たい水で締める。

  5. 5

    写真

    【薬味】
    ネギとピーナツを細かく刻む。
    食べラーもよく合います。

  6. 6

    写真

    【盛り付け】
    器にスープと麺を入れ、具をのせる。
    お好みで薬味を加える。
    ひんやりおいしくいただきます♪

コツ・ポイント

冷蔵庫でよく冷やす時間がない場合は、スープを濃～く作って、氷を入れて冷やしてください。

このレシピの生い立ち

暑い日々。
冷たい麺類がチュルっと食べたい！
でも、ざる蕎麦や素麺は食べ飽きたし、
冷やし中華やサラダうどんも頻度が高くなってきたぞ！
食欲がそそられるようなものを何か作らなくちゃ！
という思いから。
レシピID : 1500425 公開日 : 11/07/19 更新日 : 11/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年4月9日
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ゆかりーにゃ
もやしin豚コマで♪ 冷たくピリッと頂きましたぁ!!(*^^*)

もやし＆豚コマ、いいですね！具沢山でパワーアップできそう！

2013年7月20日
写真
tomoka0314
これ美味しすぎるー！唐辛子＋で、暑い夏に最高！絶対リピします★

私もピリ辛大好きなので、唐辛子入れてみますね♪おいしそう！

2012年9月2日
写真
a_camel
牛乳とは盲点でした。でも十分美味しいです

ミルキーないい色ですね～！ひき肉もたっぷりでおいしそうです！

2012年7月3日
初れぽ
写真
なっちズム
時間なくて温かいまま食べました(笑)ピリ辛クリーミーでおいしい！

温かいままでもおいしそうですね！スープの色がきれいです！

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まこたんまこたん
ひんやり冷たくておいしい担々麺
by まこたんまこたん